ボール1つで☆簡単♪ほうれん草の白和え
rarararako @cook_40054766
親戚中で大人気だった亡きおばあちゃんの白和えです。
ほうれん草の他、小松菜やさやいんげんなどでもどうぞ！
このレシピの生い立ち
すり鉢がないので、すりごま利用。和えごろもをフープロで作ったこともありますが、普通のボールでも問題なく作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は茹でて水気を絞っておく。
豆腐はしっかり水切りしておく。 - 2
大き目のボールに豆腐を入れ、すりこ木等で潰す。
調味料を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ、和えごろもを作る。 - 3
茹でたほうれん草を加え、和えたら出来上がり。
- 4
※2015年11月、レシピ再度見直しました。
コツ・ポイント
醤油を入れないので水っぽくなりません。
元々教えてもらった和えごろもはゴマを炒ってすり鉢で擦り、そこに豆腐と調味料を入れてよく混ぜると言うものでした。この作り方の方が手間はかかりますが胡麻の風味がしっかり出て美味しくなると思います。
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