キャベツと人参の卵とじ
サンメイプル @cook_40052283
ちゃちゃっと小鍋ひとつで出来るので朝食や献立にあと一品欲しい時におススメです。蒸し焼きにすると野菜が甘い。
このレシピの生い立ち
祖母がいつも作ってくれたキャベツと人参のおひたしに卵をプラスしました。
我が家の簡単定番おかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は千切りにする
キャベツは1㎝幅のざく切りにする
(固い部分は薄切りに) -
- 2
小鍋にキャベツと人参、水、サラダ油を入れて火にかけ、蓋をして時々かき混ぜながら中火で加熱する(3分位)
-
- 3
火が通ったら蓋を取り、火を強めて水分を飛ばす
- 4
汁が無くなったら溶いた卵を回し入れ、全体をかき混ぜながら半熟にする
-
- 5
器に盛り、おかかを乗せて出来上がり
醤油をかけて食べます
コツ・ポイント
ベーコンやさいの目に切った豆腐を加えても美味しいです。
お弁当に入れる場合は卵を半熟ではなく、しっかり火を通して入れています。
リアクション
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