1月11日に高知産で紹介しましたが本場・大阪八尾産が終了間際！「今食べないと！」来年までお預け！食べ終ると暖かい春の到来

春になると大阪南部では｢若ごぼう｣という野菜がスーパーに並びます。アサリとともに炊き込みご飯にしてみました。

北海道産、大阪もん(産)、淡路産の食材を使って昔懐かしいポークカレーを作りました。

大阪八尾名物！！若ごぼうレシピ

近所の八百屋さんで、モロッコ産の松茸発見( ´ ▽ ` )ﾉわぁ。ィィ香り♪松茸ごはんにしましょうね♪

魚屋さんで大阪産のじゃこえびなるものに初遭遇。これは食べてみるかと。唐揚げが定番のようだけど、ぼくは塩ゆでで。

豚肉と大阪産の小松菜を塩昆布で炒めたご飯に合う一品です。（河内長野市役所）

おおさか学校給食献立コンテスト　優秀賞考えた献立のテーマ：大阪産いっぱい献立ポイント（工夫した点）：大阪産のものをたくさん使ったところ使った大阪産食材名：若ごぼう、大阪しろな、里芋、泉州玉ねぎ

大阪八尾市の名産でも有名な葉ごぼう、春の訪れで美味しいですよね！簡単に美味しい煮物、煮びたしをプロが伝授いたします！

意外にもポテトサラダと相性のいいマイワシ。大阪産のマイワシで是非。このレシピの生い立ち日本人の塩分の過剰摂取は最も重要な栄養課題のひとつです。「日本人の食事摂取基準（2025年版）」では、食塩相当量の摂取減少を目指し、1日当たり男性7.5g未満、女性6.5g未満、高血圧予防のためには6.0g未満を推奨しています。また、マイワシに含まれるDHA・EPAは中性脂肪を低下させる機能があることが報告されています。本レシピは1人分の食塩相当量0.5g未満にし、マイワシのDHA・EPAの調理による減少を抑えるよう開発しました。＜大阪成蹊大学・国立循環器病研究センター・おおさか環農水研による減塩プロジェクト開発レシピ＞

せりの香りがいっぱいっ春を感じる一品です。いつもの切干大根煮も春らしくしてみました

今しか食べられない春の味