和風ロールキャベツ♪
我が家定番のロールキャベツで、優しい味です。でも肉のうまみはしっかりしています☆
このレシピの生い立ち
母が作っていた昔からのロールキャベツです、ダシの味がきいたあっさり煮汁と、合いびきミンチのしっかりしたコクがある味とで、遊びに来た友達にも評判良いひと品です♪
和風ロールキャベツ♪
我が家定番のロールキャベツで、優しい味です。でも肉のうまみはしっかりしています☆
このレシピの生い立ち
母が作っていた昔からのロールキャベツです、ダシの味がきいたあっさり煮汁と、合いびきミンチのしっかりしたコクがある味とで、遊びに来た友達にも評判良いひと品です♪
作り方
- 1
キャベツの葉６枚は熱湯にいれてしんなりさせ取り出す。
- 2
玉ねぎは、みじん切りに。多少粗い方が食感があって、楽しいかも。
- 3
ボールに、ひき肉、みじんぎりにした玉ねぎ、パン粉、卵ををいれて塩胡椒を少々ふり、手でよく混ぜこねます。
- 4
こねあがった具材を６等分します。（好きな大きさ、量で作って下さい。余ったら冷凍出来ます）
- 5
湯がいたキャベツの葉の軸を手前側に置いて広げ、６等分したタネを一つ乗せせ、向こう側へ１回転させタネを包みます。
- 6
次に左右を内側に折り曲げて、あとは向こう側へくるくる巻き、最後は楊枝でとめます。煮た時にキャベツが開かないようにとめて♪
- 7
これを６コ作り、調味料を合わせた煮汁を入れた鍋に、ロールキャベツを重ならないように並べます。
- 8
火にかけて沸騰したら中火で５分、弱火で５分蓋をして煮ます。しゃもじで煮汁を上からかけて弱火のまま更に少し煮ます。
- 9
煮汁がなくならないように煮て下さいね。煮汁も美味しいです。余分に煮汁を作って、途中で足してもＯＫです。
- 10
お皿に二つ並べて煮汁をかけてできあがり。☆温め直してもお肉は柔らかいです♪
コツ・ポイント
この分量でいくと、一つがかなり大きなロールキャベツになりますが（笑）食べごたえ満点で、お子様にも喜ばれるかと。ふっくらと、とても柔らかくお肉が仕上がります。キャベツだけでも美味しいので具材をいれないバージョンも私は一緒に煮込みます・
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