軍艦シリーズ 梅ツナマヨ
byumi @cook_40040169
巻き寿司は苦手なので、１００均の握り型で軍艦寿司を作ります。今回は娘の好きな梅ツナマヨ。
このレシピの生い立ち
巻きずしがどうも苦手で、寿司といえばチラシか稲荷かこの軍艦巻き。１００％外人の夫と５０％以上外人の娘ゆえ、食べてさえくれればなんでもいいので、今回はいい具合に切ってある味付けのりで巻いてみましたが・・・
アプリでひらく作り方
- 1
寿司飯（酢大匙３＋砂糖大匙１＋塩小さじ半分を溶かしたものを温かいご飯に混ぜる）を用意する。寿司酢は少量残しておく。
- 2
ご飯を冷ましている間に梅干しを種を取って包丁で叩いてペースト状にする。
-
- 3
ツナ缶の水気を切って、マヨと２の梅を混ぜる。パサつくようなら、牛乳でのばす。水漬の時はゴマ油を垂らすとコクが出ます。
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- 4
100均の握り寿司型で寿司飯を握る。少し温かくてもＯＫ。２合で２０個くらいできます。もちろん出来る人は手で握っても。
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- 5
シート海苔なら横５等分して上を出して巻く。今回は味付けのり２枚で。合わせ目は寿司酢の残りか水で。
-
- 6
上に梅ツナマヨを乗せて、梅ゴマを散らして出来上がり。青シソやアサツキが手に入る人はその方が色どりがいいかも。
-
コツ・ポイント
ツナフレークの水漬はパサつくので、マヨを足すのではなく牛乳でのばすとクリーミーでやや低カロに。ゴマ油ちょびっとでぐっと美味しくなります。オイル漬けの場合は油をよく切り、必要なら牛乳でのばします。今回の味付海苔は少々割高で怠け心を反省。
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