しらすレタスチャーハン

磐田市(静岡県)
磐田市(静岡県) @cook_40224070

磐田市の特産しらすを使ったチャーハンです!
このレシピの生い立ち
広報いわた平成31年1月号に掲載された「いわた食育キッチン福田支部」さんのレシピです!

しらすレタスチャーハン

磐田市の特産しらすを使ったチャーハンです!
このレシピの生い立ち
広報いわた平成31年1月号に掲載された「いわた食育キッチン福田支部」さんのレシピです!

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材料

4人分
  1. にんじん 1/3本(60g)
  2. レタス 4枚
  3. 2個
  4. 少々
  5. こしょう 少々
  6. サラダ油 大さじ2(30g)
  7. ご飯 茶わん4杯(400~480g)
  8. 鶏ガラスープの素 大さじ2/3
  9. しらす 25g
  10. 紅しょうが 少々

作り方

  1. 1

    にんじんは5㎜角に切り、ゆでる。レタスを1口大に切る。

  2. 2

    卵を溶き、塩、こしょうを入れて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を半熟の状態になるまで中火で炒める。

  4. 4

    3にご飯を入れ、切るように混ぜ合わせる。

  5. 5

    ご飯と卵が混ぜ合えば、強火にし、1、鶏ガラスープの素、しらすを入れて、炒める。

  6. 6

    器に盛り、紅しょうがを添えれば完成。

コツ・ポイント

今まで捨てていたレタスの“外葉”は炒めることにより、しんなりとし食べやすく色鮮やかにチャーハンを彩ります。ぜひ捨てずに使ってみてください。

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