炊き込みご飯の具

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魔女のドロシーちゃん
魔女のドロシーちゃん @cook_40237752

先に具材を仕込んで冷凍しておくと、乗せるだけですぐに炊き込みご飯が出来るので、時間がある時に作り置きしてます
このレシピの生い立ち
試行錯誤してたどり着いたレシピです。

炊き込みご飯はまた別にアップします。

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材料

3合分×2回分
  1. 鶏肉 300ｇ
  2. にんじん 中1本
  3. しめじ 1株
  4. 油揚げ 2枚
  5. その他お好みの具材 お好きなだけ
  6. 『味付け』
  7. 醤油 大さじ1
  8. 酒 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    具材をお好みの大きさに刻む！
    お好みの具材をどうぞ❤

  2. 2

    鶏肉の油は臭みがあるので１センチ角くらいに切って、サラダ油(分量外)で炒める

  3. 3

    油がたくさん出てくるので、キッチンペーパーを3角に折りたたみ折りたたみ、吸い取る吸い取る

  4. 4

    鶏肉の油を取り切ったら、他の具材を入れて炒める、火が通る必要は無いので、全部入れる

  5. 5

    調味料を入れて中火から弱火で炒めて水分が無くなるまで、焦がさないように炒める。

  6. 6

    水分が無くなったら完成！

    すぐに使う場合はそのまま炊き込みご飯の具に！

  7. 7

    すぐに使わない場合は２分の１に分けて

    フリーザーパックに入れて冷凍しておくとすぐに使えて便利

コツ・ポイント

鶏肉を炒めて油を取る事で臭みのない美味しい炊き込みご飯になります

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