豚肉は大き目のひとくち大に切って塩・こしょうで下味を付ける。

フライパンにサラダ油を熱し、①の表面を焼き付ける。
全体に焼き色が付いたら煮込み用の鍋に移す。

玉ネギとにんじんはひとくち大に切る。

フライパンにバターを熱して③を炒める。

肉の入った鍋にワインとケチャップを加えて煮立たせる。

＊印の材料と④を加え、煮立ったら弱火にして底につかないようにときどき混ぜながら１時間程度煮込む。

じゃがいもは大き目のひとくち大に切り、しめじは小房に分ける。プルーンは半分に切る。

じゃがいもとしめじを⑥に加えて15分煮たら、プルーンを加えて更に5分ほど煮る。（じゃがいもが柔らかくなったらOK！）

味をみて塩・こしょうで調えれば出来上がり♪

わたしが使ったのはキューピードミグラスソースです。他メーカーのソースで作る場合は表示に沿って水の量を調節してください。