シシトウのおかか炒め胡麻の香り

NAOばあさん's cooksnap of when they made シシトウのおかか炒め胡麻の香り.
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まめ子の姉さん
まめ子の姉さん @cook_40217678

なんで1パックこんなにあるの！とお悩みの方に。胡麻の香りとおかかの旨味、ほんのり辛いようなシシトウの風味が美味しい。
このレシピの生い立ち
お弁当の彩りに買ったシシトウがたくさん余ってしまった時に、シシトウだけで1品にしようと考えてました。

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材料

  1. シシトウ 1パック
  2. めんつゆ 大さじ２
  3. ごま油 大さじ１～２
  4. おかか 片方の手のひらにかるく盛ったくらい
  5. いりごま 小さじ2くらい

作り方

  1. 1

    シシトウは洗ってヘタを切り落とす。

  2. 2

    斜めに包丁を入れ半分に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ火にかけ、切ったシシトウをさっと炒める。

  4. 4

    分量のめんつゆに同量の水をあわせたものをかけまわし、シシトウにからめるようにさっと炒める。

  5. 5

    おかかを加えて混ぜる。

  6. 6

    仕上げに、いりごまをまぶす。

コツ・ポイント

炒めるごま油は多めにした方がよい。
加熱しすぎると色が悪くなるので、できるだけ手早く仕上げます。

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レシピ作者

まめ子の姉さん
まめ子の姉さん @cook_40217678
に公開
手作り好き。もちろん料理も。でもおおざっぱ。手本通りにするのが嫌いで思いつくままいろいろいじくってます。お弁当作りが中心なのでミニサイズの片手鍋やフライパンを愛用してます。追記:コロナのせいでおうちご飯が増えそうです。でもレシピアップ再開したしいいこともあるね。
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