作り方
- 1
ゴボウは包丁で皮をこそげ取る。
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- 2
ささがきにして水に5分晒す。
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- 3
玉ねぎは薄くスライスする。
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- 4
鍋にゴマ油を熱し【2】【3】を炒める。
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- 5
ダシ汁を注ぎ、煮立ったら弱火にして5分煮込む。
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- 6
火を止めて味噌を溶き入れる。
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- 7
煎りゴマを指で潰して加える。
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- 8
器に盛り付けたら万能ネギを散らす。
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