ひじきのしっとりふりかけ♪つくだ煮風
ぷくぷくさざれ @cook_40119426
白いご飯に♪おにぎりに♪ふりかけと佃煮の中間くらいな感じで、おにぎりにも詰めやすく、冷蔵庫に常備しておくと何かと便利です
このレシピの生い立ち
奥園寿子さんのレシピにあったのを、何回も作るうちに、手順は簡略化し、味つけは私好みの味にやや複雑化させました♪
アプリでひらく作り方
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芽ひじきをフライパンに入れる。（テフロン加工のフライパンがいいと思います。）
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- 2
ひじき全体に水を回しかけ、蓋をして中火で熱し、沸騰したら火を止め、５分くらい待つ。
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- 3
５分たつと、ひじきが水をほとんど吸っているので、お湯を切る必要がなくて楽ちん(^^)
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- 4
再び中火→弱火にし、●印の調味料を順に投入していく。
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- 5
汁気がなくなってきたら白ゴマを入れる。味を見て、好みではちみつを小さじ１～大さじ１入れ、焦げないうちに火を止める。
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- 6
冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保管。１ヶ月以上持ちます♪
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- 7
３０ｇ入りの袋だと、１５ｇ分を計らなくても、だいたい半分でＯＫ♪
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- 8
粉末こぶ茶やゆかり粉は、添加物入りの物が多いけど、自然食品店などで探すと、無添加の物もあります。私は写真の物を愛用中♥
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コツ・ポイント
簡単です♪焦げないようにすることくらいです。
調味料はお好みで調節して、好みの味を追求して下さいね♪
家族数にもよりますが、倍量の一袋分（３０ｇ）で作ると、多過ぎるかと思いますので、最初は半袋でお試し下さい(^^;)
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