梅とひじきの佃煮(ふりかけ･混ぜご飯)
mitsu8_k @cook_40160286
甘辛いひじきと梅の酸味に胡麻の香ばしさ！
ご飯に乗せてもおにぎりにしても美味
『梅ひじき』人気検索Top10入しました！
このレシピの生い立ち
駅ナカのおにぎり屋さんで購入した、梅ひじき玄米おにぎりがおいしかったため、自宅でも作りたいと思ってレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水で戻す。
(磯臭さが気になる場合は、その後熱湯で2~3分下茹でする)
梅干しは種をとり、細かく刻む。 -
- 2
フライパンにごま油をひき、戻して水を切ったひじきを炒める。
余計な水分が飛んだら、調味料Aを加え炒め煮する。※焦付き注意 -
- 3
炒りごまと梅を加えてざっと混ぜたら完成。
-
コツ・ポイント
カリカリ梅を刻むのが一苦労ですが、手間をかけても作りたい美味しさです。
ごはんのおともとしてのレシピなので、味付けは濃いめです。お好みで調味料は増減してください。
白だし→mizkan様の『プロが使う白だし 地鶏昆布』を使用しています。
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