"簡単"かぶの葉茎の佃煮風ふりかけ
ラスティー君パパ @cook_40410727
かぶの本体のお漬物を作りたかったので、こかぶを購入。葉と茎は簡単に佃煮風ふりかけにしました。晩ご飯の逸品にもお弁当にも重宝します。
アプリでひらく作り方
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かぶの葉茎をかぶから切って、綺麗に洗って1cmほどの粗微塵切りに。色が変わっている場所ややらかい所は、思い切って外す。
- 2
フライパンにごま油を入れて❶葉茎をいれて強火で炒める。最初は油に馴染ませる為軽く混ぜて、馴染んだら少しさわらずに炒める。
- 3
❷から３〜４分後、料理酒、砂糖、醤油を入れて中火〜弱火で混ぜながら煮詰めます。
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- 4
入れた調味料がほぼ葉茎に吸収されたら出来上がり。ここまで強火でOK。
-
- 5
最後に火を止めてから鰹節を振ってよく混ぜて出来上がり！
-
コツ・ポイント
たっぷりご飯にかけて、4杯分ありますが、量は人それぞれなので。 冷蔵庫で４,５日保管出来ます。納豆と混ぜて食べるのがお勧めです。
※大根の葉っぱや茎でも同じ工程で出来るので試してみてください。
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