苺まるごとアイス大福＆苺の餡団子

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逃げ恥坊主のクックン
逃げ恥坊主のクックン @cook_40128438

エグスプロージョン ( 休 ) の『お月見の回』と『アイス大福の回』を観て、合わせて作るのも良いなぁと想って作りました∮
このレシピの生い立ち
苺まるごと餡団子は、苺串団子を作った際、思い付いた物♪パーティにも御誕生日にもお勧め♪

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材料

2人分
  1. 苺 6粒(¥100均のダイスカットもお勧め♪)
  2. バニラアイス 1カップ(それでも余ります。)
  3. 砂糖 50cc=30cc
  4. 上新粉 100g=200cc
  5. 白玉粉 100g=200cc
  6. ずんだ餅の素 (市販で十分) 2袋
  7. 餡 (¥100均で売ってます) 30g=50cc
  8. 熱湯 150cc
  9. 氷水 ボウルのサイズに合わせてね∮

作り方

  1. 1

    苺をよく洗い、ヘタを取り
    冷蔵庫で冷やします。

  2. 2

    両手鍋いっぱいより少し少い位に沸騰させておき、餡には砂糖を加え混ぜておきます。

  3. 3

    上新粉、白玉粉、砂糖をボウルに入れ、しっかり混ぜ少しずつ熱湯150ccを加えながら、こねます。

  4. 4

    こねたら10cm位に生地を伸ばし、中に苺を1粒、餡をお好みで加え、生地が破けないように団子の回りを水を少々足し丸めます。

  5. 5

    両手鍋の沸騰させたお湯に苺まるごと餡団子を入れ、浮いて来るまで待ちます。待ってる間、ボウルに氷をいれておきます。

  6. 6

    苺まるごと餡団子が浮いて来たら氷を入れたボウルに水を適量加え冷やし、少し温かい内にバニラアイスを包み込み更に冷やします。

  7. 7

    冷やしてる間に、ずんだ餅の素も作り(市販で売ってます。)餡を適量、別の器に用意しておきます。

  8. 8

    冷やした苺まるごと餡団子を、天ぷら様の紙に取り出し、よく乾かします。

  9. 9

    乾いたら、ずんだ餅の素や餡、苺を乗せ、少し凍らせます。
    余った分を、写真みたく苺の串団子なんて作ったりするのもオススメ♪

  10. 10

    少しだけ凍らせた、苺まるごと餡団子を適温になるまで、テーブルに置いておけば、食べ頃もそろそろ♪
    出来上がりです♪

コツ・ポイント

沸騰させてる苺まるごと餡団子が浮いて来なかったら、菜箸で持ち上げてあげると良いです∮

完全に凍らせてしまったら、苺はジャムみたいになるかもしれませんが、500Wのレンジで1分温めれば柔らかくなります∮

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レシピ作者

逃げ恥坊主のクックン
逃げ恥坊主のクックン @cook_40128438
に公開
ハートフル坊主さんの「クックパッド良いよね！」の台詞が大好きで初投稿♪勿論フォローしている大ファン♡TBS 火曜 夜10時 放送 連続ドラマ『逃げるは恥だが役に立つ』の大ファン♡☆⌒（＊＾∇゜）v続編期待してます♪料理や掃除の内料理はハートフル坊主さんのページが大好き♡♡ドラマの続編を信じて待っています♡
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