かぼちゃとゆで卵のサラダ

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クックリックチック
クックリックチック @cook_40141077

カボチャの煮物が苦手な息子にと思いついたレシピです。好んで食べてくれます。やみつきになりますよ。
このレシピの生い立ち
カボチャの煮物を作り過ぎた時に作ってみたのがきっかけです。

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材料

  1. カボチャ 200g
  2. ゆで卵 2個
  3. 砂糖 小さじ1
  4. 醤油 小さじ1/2
  5. 和風顆粒だし 小さじ1/2
  6. 塩胡椒 少々
  7. 練りからし 小さじ1
  8. マヨネーズ 大さじ2

作り方

  1. 1

    かぼちゃは2センチくらいの角切りにして柔らかくなるまで茹で、ザルにあげる。

  2. 2

    ボウルに入れたかぼちゃに砂糖 塩 胡椒 顆粒和風だし 醤油で味付けする。

  3. 3

    ゆで卵は２センチ位の角切りにしておく。

  4. 4

    味付けしたカボチャにゆで卵を加えて 和がらしとマヨネーズで和える。

コツ・ポイント

カボチャやゆで卵はごろっと形が残るくらいの大きさの方が綺麗です。

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