豚のシソ生姜巻き
ＳＡＬＡＨ @cook_40096490
普通の生姜焼きより、生姜をたっぷり使い、さっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
生姜が好きな夫の為に、色々と変化を加えながら作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜ひとかけを千切りにし、シソの茎を切る。
- 2
豚肉の筋を切り、巻きやすいよう肉を少し広げ、軽く塩コショウをふる。
- 3
②の豚肉の端に①のシソを１枚、４等分にした生姜を置き、きつめに巻いていく。
- 4
フライパンに③の肉の巻き終わりを下にして置き、火を付け弱めの中火で焼き色が付くまで転がしながら焼いていく。
- 5
全体が色よく焼けたら取りだし、食べやすいよう半分に切り盛り付ける。
- 6
付け合わせに、キャベツの千切りやもやし炒めなど添え、好みの味付けでいただく。
- 7
今回は、もやし炒めを敷き、余った豚肉にホウレン草を巻いて、色味の変化を付けました。
おろしポン酢でいただきます。
コツ・ポイント
生姜がピリッとするので、得意でない方は千切りにした後、1分位レンジにかけてから使われたり、スライスチーズを一緒に巻くと良いかと思います。
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