茄子と豚肉とキノコの甘酢炒め

まみお✳'s cooksnap of when they made 茄子と豚肉とキノコの甘酢炒め.
ありみりん♡'s cooksnap of when they made 茄子と豚肉とキノコの甘酢炒め.
まみお✳'s cooksnap of when they made 茄子と豚肉とキノコの甘酢炒め.
inyako
inyako @cook_40055834

㊗16/9/7話題感謝✿
切ってジャッジャと炒めておしまい♪

簡単♡美味

このレシピの生い立ち
巻くのが面倒で
でもボリュームにかけるので
キノコ追加♪

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材料

  1. なす 1本
  2. 豚バラ肉（コマでも） 食べたい分だけ
  3. エリンギやしめじ エリンギだったら＝1本　　　　　　　　　　　　　　　　しめじだったら＝4分の1房
  4. ※大蒜みじん切り お好みでひとかけら
  5. ●我が家の甘酢（レシピID：19383623） 大さじ２～３
  6. ●ごま油 小さじ２
  7. ●七味 少々
  8. 塩コショウ 少々
  9. コネギや大葉 貝割れ大根など あれば

作り方

  1. 1

    ●印を混ぜ合わせておく

  2. 2

    茄子はところどころ皮をむき適当な大きさに乱切りした後
    塩水(分量外)でアク抜き

  3. 3

    きのこたちも適当にカット

    豚バラ肉も3センチ幅にカット

  4. 4

    （お好みの場合
    みじん切りにしたにんにくをフライパンに入れ）
    →少々のごま油で炒め香りが出てきたら豚肉を炒める

  5. 5

    肉が炒められたら
    一旦とりだす

  6. 6

    その残ったフライパンに茄子ときのこたちを入れ
    しんなんりするまで炒めます

  7. 7

    ６に豚肉を戻し
    さらに炒めます

  8. 8

    あらかじめ合わせていた●印を
    「鍋肌」に回し入れ

    泡がブクブク立ったところで
    一気に炒め合わせます♬

  9. 9

    お皿に盛って
    葱等をのせできあがり♬

コツ・ポイント

●印は人数に応じて倍量等してください。

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つくれぽ (24)

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レシピ作者

inyako
inyako @cook_40055834
に公開
只今手術を控えた病気療養中で活動お休みしてます*2010年4月クックパッド開設*1995年の遥か昔。東京目黒区から夫の実家がある九州のド田舎にUターンφ主婦歴32年目突入(◍‾_‾◍)パンは手捏ね派で2年教室通済❁４匹にゃんず同居❁夫→16年間の単身赴任をR2に終了帰還❁今年26歳1人っ子の息子はH30春関東で社会人✧~野球好きの会~何気にドアラが好き？No2！ポジションはノーコンピッチャー※皆休部中（笑
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