大根の中華スープ
kuruharu11 @cook_40239480
卵の白身が余った時に是非。
優しいスープです。
このレシピの生い立ち
全卵で作っても勿論美味しいと思いますが、白身が余ってしまった時、白濁した中華スープに、白い大根、卵白で、白いスープにしたら冬っぽくて楽しいかなと思い作ってみました。
大根の中華スープ
卵の白身が余った時に是非。
優しいスープです。
このレシピの生い立ち
全卵で作っても勿論美味しいと思いますが、白身が余ってしまった時、白濁した中華スープに、白い大根、卵白で、白いスープにしたら冬っぽくて楽しいかなと思い作ってみました。
作り方
- 1
大根5cmくらい、水3カップ（600cc）中華スープの素（小匙3）お酒（大匙2）ごま油（小匙1）小口ネギを用意します。
-
- 2
大根を1cmくらいの角切りに、小口ネギは、刻んでおきます。
-
- 3
お鍋に水3カップと、切った大根、中華スープの素（小匙3）お酒（大匙2）を入れて、一煮立ちさせます。
-
- 4
大根が白く透き通ってきたら、軽くアクを取って火を弱めます。
-
- 5
溶いた卵白を流し込みます。
-
- 6
塩胡椒で味を整えて、食べる直前にごま油で香りをつけます。
-
- 7
小口ネギと黒胡椒を入れて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
食べる前に入れるごま油と黒胡椒で、香りの良いスープになると思います。
似たレシピ
-
-
卵とトマトの酸味が効いた ベジ中華スープ 卵とトマトの酸味が効いた ベジ中華スープ
少し違ったスープを作りたい時にぴったり!卵のまろやかさにトマトの酸味が加わると美味しい中華スープに！ベジタリアンレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19419811
