サクっと♡プチサイズのシュー皮

鍋に水とバターを入れ火にかける。バターが溶け水が煮立ち始めたら薄力粉をふるいながら一気に加える。火を弱めて素早く混ぜる。

そのまま２分間ほど木べらやゴムべらで力強くしっかりと混ぜ続ける。ぷるんとした感じにまとまったら火からおろす。

※Ｌサイズの卵だと２個で足りてしまう事もあります。様子見して下さいね。
写真はMサイズを２個入れた状態。

ヘラで生地をたっぷりすくうとゆーっくりぽてっと落ちる。少なめにすくうと振り落さないとなかなか生地が落ちていかない硬さ。

丸型口金をつけた絞り袋に生地を入れます。生地が硬めなので絞り袋は丈夫なものがお薦めです。（写真は生クリームのおまけ）

指先を水で濡らし、てっぺんを軽く押えて、丸いこんもりとした形に整える。押えて平らにし過ぎないようにして下さい。

焼く直前に霧吹きをして、１９０度で２０分、その後１７０度に下げて５分ほど焼く。途中、何があってもオーブンは開けないで！！

温度を途中で下げるのは色濃くし過ぎない為です。我が家のオーブンだと最後の5分を１70度にして丁度良かったです。

出来上がり♫　しっかり空洞ができてます＾＾　さくっと焼き上がってれば、翌日もそのままの形をキープしてます♫

１０円玉よりほんの少しだけ大きい位に絞り出すと、デコ用に丁度いいサイズになります。膨らむ事を想定して下さいね～♫

カスタードを詰めて可愛いプチシューの出来上がり♡　

カスタードクリームのレシピは、ID : 17498857