まきまき～甘辛肉巻き卵

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はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

お肉でまきまき～卵は味付け卵だよ。甘辛でみんなが好きなおかず。お弁当にもぴったりだね。
このレシピの生い立ち
買い物に行きたくない時の定番、尚且つボリュ～ミ～なおかず。冷凍庫に牛肉や豚肉のスライスって入っていますよね。卵も常備してあるし簡単で美味しいですね。

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材料

６個
  1. 卵 ６個
  2. めんつゆ 適量
  3. 牛肉or豚肉（薄切り） ４００ｇ
  4. 小麦粉 適宜
  5. ◎醤油 大さじ２～３
  6. ◎砂糖 大さじ１．５～２
  7. ◎酒 大さじ２
  8. サラダ油 小さじ１

作り方

  1. 1

    お好みの固さに茹でた卵をめんつゆに２～３時間つけておく。この味付け卵に小麦粉を付ける。◎の調味料を合わせておく

  2. 2

    牛肉を広げ卵を巻いていく。お好きな厚さに巻いてくださいね。

  3. 3

    巻き終わりを下に油を敷いたフライパンで全体に焼き付けます。中弱火にし、◎の調味料を入れお肉に火を通し調味料の水分をとばす

  4. 4

    ３で焼いている時水分が足りなかったら水を補って下さい。焼きあがって５分位おいてから切った方が肉汁が流れませんよ。

コツ・ポイント

卵に粉を付けるのはお肉と卵をはがれにくくするためです。お肉は牛でも豚でもお好みでどうぞ。味付け卵にしましたが時間が無ければそのまま巻いてしまってもお肉の周りに味がしっかりした付いていつので大丈夫です。

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レシピ作者

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1
に公開
２０１６・第３期レシピエールに就任いたしました。キッチンに一日中いることが幸福と思っています。売っている物は作れるはずと・・・買うよりも先に作れる物はとりあえず作ってみる。当たりもあればはずれもある。それが手作りの楽しいところ。好奇心旺盛な、４人姉妹のママです。つくれぽのお礼に伺えず申し訳ございません。作って頂いた皆様にはとても感謝しております。
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