鶏胸肉をそぎ切りにし、塩コショウを振りかけ下味をつける。ブロッコリーは小房に分ける。茎も厚めに皮を向き、一口大に。

フライパンに鶏胸肉の皮を下にして焼く。中火で蓋をし、色が変わるまでやく。色が変わったらひっくり返して焼く。茎も一緒にね。

ブロッコリーもいれ、鶏ガラスープの素も加え、ブロッコリーが色が変わるころお湯を加える。

沸騰したら火を止め、水で溶いた片栗粉を入れる。ふたたび火をつけ、とろみがでるまでかき混ぜる。

溶いた卵を火を止めた直後にいれ、グルグルかき混ぜる。出来上がり