ズッキーニと茄子のナムル
さざなみ太夫 @cook_40061114
夏野菜のズッキーニと茄子をジューシーにおいしく常備したいおかずです。
このレシピの生い立ち
母の夏野菜をおいしく、かつたくさん食べれるような常備菜をと考えました。
ソーメンや冷奴のトッピングにも。おつまみにも。冷やしてどうぞ。
ズッキーニと茄子のナムル
夏野菜のズッキーニと茄子をジューシーにおいしく常備したいおかずです。
このレシピの生い立ち
母の夏野菜をおいしく、かつたくさん食べれるような常備菜をと考えました。
ソーメンや冷奴のトッピングにも。おつまみにも。冷やしてどうぞ。
作り方
- 1
ズッキーニと茄子をお好みにきり、分量外のサラダ油でジューシーに炒める。
- 2
フライパンの中ではなくボールの中でほかの材料と和えるだけ。
- 3
余熱でほんのりいい感じにニンニクや葱が香り生ではないので、香りもそんなに気になりません。
コツ・ポイント
あれば材料以外にピーマンをくわえてもいいですよ。
余熱で薬味に熱を通す感じがポイントです。
お好みでめんつゆを加えても。
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