コク旨っ♪簡単☆石狩汁風みそスープ
300れぽ・レシピ本掲載感謝♡
隠し味はヨーグルト♪絶妙な味わいと酸味がくせになるかも☆ダブルの発酵食品パワーで快腸に♪
このレシピの生い立ち
かなり昔に、みそ汁の仕上げにヨーグルトを少し入れるとコクが出るとTVで見てから実践していましたが、もっと沢山入れるとどうなるかやってみたのがきっかけ。不思議なことに具材も合うもの合わないものが出てきて、結局このレシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは食べやすい大きさの角切り、玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切りにする。鮭は４〜６つに切る。
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- 2
鍋にじゃがいもとだし汁入れ火にかける。
沸騰したら、鮭・玉ねぎ・キャベツを入れ、７〜８分煮る。 -
- 3
みそを溶き、ヨーグルトを加える。
火力を最弱にし、沸騰寸前位の状態で5分煮て、完成☆ -
- 4
✻みそや鮭によって塩分が異なるので、みそだけを入れた時点で味見してみて下さい。普段より少し薄いかも？位で大丈夫です☆
- 5
✻鮭の身は煮込むうちに崩れてしまいますが、鮭をメインに食べるのではなくあくまでダシ代わりですので、ご了承下さい。
- 6
tennisnoahさんより「バターをちょこっと入れたらコクUPで超美味に☆」とのつくれぽを頂きました♪アレンジ感謝♡
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- 7
H28.4.3 みぃーーみ☆さんがひとり話題入りして下さいました♪いつも器も可愛く素敵なれぽ感謝です♡
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- 8
H28.5.5 tennisnoahさんがひとり話題入りして下さいました♪いつも温かいコメントと共に素敵なれぽ感謝です♡
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H28.10.6 ☆Rokko☆さんがひとり話題入りして下さいました♪立派な鮭を使って何度もれぽを頂き、心から感謝です♡
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クックJ01IUEさんへ☆コメント無しで掲載してしまいました…ご免なさい！お魚の有効活用をして頂け嬉しいです♪れぽ感謝♡
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- 11
’19/11/18 発売「名医のお墨付き！腸から健康になる発酵食レシピ」(扶桑社)に掲載して頂きました♫皆様に感謝です♡
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コツ・ポイント
みそは沸騰させると風味が飛ぶためタブーとされていますが、直前の温度で５分程度ならさほど影響はありませんでした。工程❸の５分間でヨーグルトの旨味が増すので、火加減に注意して加熱して下さい。
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