半熟とろーり！関西限定？木の葉丼☆

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まるたまん☆
まるたまん☆ @cook_40137319

葉っぱは入ってないけど木の葉丼。かまぼこや竹輪・キノコなどが定番具材の卵とじ丼です(*^^*)
このレシピの生い立ち
関西以外の友達に木の葉丼が伝わらなかったので、投稿してみました。本来は三つ葉を木の葉に見立てたのが、由来とか？練り物メインなのでリーズナブルで栄養満点です(〃▽〃)

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材料

２人前
  1. ご飯 茶碗２杯
  2. 卵 4個
  3. 玉ねぎ（新玉ねぎ） 1個
  4. かまぼこ 1/2枚
  5. 青ネギ 2本
  6. ★水 200cc
  7. ★和風ダシの素（顆粒） 小さじ２
  8. ★すき焼きのタレ フライパン一周
  9. 一味（七味） お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎ（今回は新玉ねぎ）は５mm幅に

  2. 2

    かまぼこは３mm幅に切って

  3. 3

    青ネギは小口切りにしておきます。

  4. 4

    フライパンに★の調味料とかまぼこ・玉ねぎを入れ

  5. 5

    サッと煮ます。

  6. 6

    卵をボウルに割り入れ

  7. 7

    ザッと黄身を潰す程度に混ぜます。

  8. 8

    卵の半量のうち白身の部分を多めに回し入れ、火を入れます。

  9. 9

    白身が固まってきたら青ネギを入れ

  10. 10

    残りの卵を回し入れたら火をおとし、あとは余熱で仕上げます(*^^*)

  11. 11

    丼にご飯を盛り（我が家は発芽玄米ご飯）

  12. 12

    アタマ（丼の具材）をのせたら出来上がりヽ(*^^*)ノ

  13. 13

    お好みで一味（七味）を振りかけて頂きます(〃▽〃)

コツ・ポイント

卵は混ぜ過ぎない、とゆーより、黄身を割る程度の方が、とろーり半熟に仕上がります。２回に分けて余熱利用もポイント(〃▽〃)

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レシピ作者

まるたまん☆
まるたまん☆ @cook_40137319
に公開
チヌ（黒鯛）のかかり釣りしてます★基本Catch＆eat！釣りもののチヌや、季節のゲスト（旬魚）を美味しく食べたくて★釣り魚以外は、ふつーご飯・時短料理・ダイエットレシピ・節約レシピなど★
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