正子さんのスコーン☆お義母さんレシピ
naneyne @cook_40130514
基本の生地にチョコやチーズ、つぶジャムなどを加えると色んな味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
義母直伝のレシピ。作っているところを眺めながら、メモしていたのですが、工程がわからなくなり･･･ 結局メールで詳細をもらう始末（>_<） ということでこちらに記録です。
正子さんのスコーン☆お義母さんレシピ
基本の生地にチョコやチーズ、つぶジャムなどを加えると色んな味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
義母直伝のレシピ。作っているところを眺めながら、メモしていたのですが、工程がわからなくなり･･･ 結局メールで詳細をもらう始末（>_<） ということでこちらに記録です。
作り方
- 1
バターをサイコロ状に切り（1センチ角くらい）袋に入れて冷凍庫に入れて冷やしておく。
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- 2
粉類（薄力粉・グラハム粉・グラニュー糖・ベーキングパウダー）も袋にいれて冷やしておく。牛乳も量り、一旦、冷蔵庫へ。
- 3
フードプロセッサーにバターと粉類を入れ、バターが小豆粒くらいになるまで回す。
-
- 4
小豆粒くらいになったらボールにあけ牛乳を入れ混ぜる。チョコチップ等を入れる時はここで牛乳の前に混ぜる。
- 5
手の熱でバターがとけないように注意しながら、混ぜる。（私はスパチュラを使ってまとめます。）
- 6
オーブンを180℃に余熱。
- 7
台に粉をふり(分量外)生地をとり、ひとかたまりにする。1，5～2ｃｍほどの厚さにして型抜きをする。表面に牛乳を塗る。
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- 8
180℃に余熱したオーブンで25分焼く。
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コツ・ポイント
グラハム粉が無い時は薄力粉200gでＯＫ。
つぶジャムは沢山の種類があって、製菓材料のお店で手に入ります。我が家は夫がお気に入りのメープルばかりです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19431264
