キジハタの煮付け
ジャック111 @cook_40059840
高級魚キジハタを使って、おいしい煮付けを作ろう
このレシピの生い立ち
地元の海で夏に釣れるキジハタを使った料理は、何がいいだろうと考えたところ、定番の煮付けをつくることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
キジハタのうろこ、内臓の処理をする。
-
- 2
オクラを3分ゆでる。
- 3
水、醤油、みりん、お酒を入れて、だし汁を煮て作る。
- 4
キジハタとオクラを入れて、弱火で5分煮る、
コツ・ポイント
今回は、自分で釣ってきたキジハタを使いました。血抜きをして、早めに処理をした方がいいでしょう。
醤油とみりんは、2:1にします。
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