ピーマンと油揚げの塩こんぶ炒め

yumi_tomo
yumi_tomo @cook_40161159

海藻類と野菜・豆製品が一気に摂れる常備菜です。
ピーマン嫌いな方でも食べられると思うのでチャレンジしてみて下さい!
このレシピの生い立ち
おかゆのアテが作りたくて作ってみました。

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材料

  1. ピーマン 中4個
  2. 油揚げ 2枚
  3. 塩こんぶ 5g
  4. ごま 小さじ2

作り方

  1. 1

    ピーマンと熱湯をかけて軽く油抜きしておいた油揚げを5ミリ幅程度の太さで切る

  2. 2

    ごま油を半量(小さじ1)熱したフライパンに入れてなじませ、ピーマンから先に炒める

  3. 3

    強火で1分程度炒めたら油揚げを入れる

  4. 4

    さらに1分程度炒めたら塩こんぶを入れる

  5. 5

    全体的にしんなりしてきたら残りのごま油を回し入れてなじませる

コツ・ポイント

油揚げに程よい焦げ目をつけると香ばしくてさらに美味しいと思います。その場合は炒める順番を逆にして下さい。

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レシピ作者

yumi_tomo
yumi_tomo @cook_40161159
に公開
普段は布小物やアクセサリーのハンドメイド作家ですが、たまにお菓子も作ります☆レシピは覚え書きとして書かせていただきますので、細かい説明は端折ることが多いと思われます。ご了承下さいませ。
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