しらすのゴマ炒め

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東村山学校給食中学版
東村山学校給食中学版 @cook_40110989

カルシウムたっぷりのしっとりふりかけ！
このレシピの生い立ち
お弁当にはかかせない手作りふりかけです。
人参もいれることで見た目も明るいふりかけにしてみました。

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材料

10人分
  1. 人参 150g
  2. 油 小さじ1.5
  3. しらす干し 60g
  4. 酒 大さじ1
  5. みりん 小さじ1
  6. 濃口醤油 大さじ1
  7. 白いりごま 10g

作り方

  1. 1

    人参は千切りにする。しらすは酒をふっておく。ごまは炒っておく。

  2. 2

    油で人参を炒め、火が通ったら調味料を入れる。

  3. 3

    最後にしらす、ごまを加える。

コツ・ポイント

人参は、胡麻油でよく炒め、柔らかくなってからしらすと調味料を入れるとよいです。

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レシピ作者

東村山学校給食中学版
東村山学校給食中学版 @cook_40110989
に公開
東村山市の学校給食は、だしから作る完全手作り給食です。小学校、中学校の毎日の献立は、市の栄養士がたてており食材も東村山市でとれた野菜なども使い、新鮮な食材を吟味して作っています。東村山市のHP https://www.city.higashimurayama.tokyo.jp/
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