具だくさん白和え

のんべミィ
のんべミィ @cook_40074837

和の副菜の定番の白和えです
このレシピの生い立ち
祖母や母が作ってくれていたものを私なりにアレンジしました

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材料

5〜6人前
  1. ほうれん草 1束
  2. ニンジン 1本
  3. コンニャク(きんぴら用) 1袋
  4. 木綿豆腐 1丁
  5. いりごま 大さじ3〜4
  6. 味噌 大さじ1.5
  7. 砂糖 大さじ2
  8. 顆粒だし ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ほうれん草は茹でて2〜3㎝幅に切り、人参も同じ幅に切って下茹でし、コンニャクも下茹でしておく

  2. 2

    木綿豆腐はキッチンペーパーにくるんで重しをして厚みが3分の2になるくらいまで水切りする

  3. 3

    すり鉢でゴマをする

  4. 4

    ゴマの粒がなくなったら味噌、砂糖、顆粒だしを加えてすり混ぜる

  5. 5

    水切りした木綿豆腐を手でちぎって加える

  6. 6

    調味料と豆腐が全体に混ざったら、ほうれん草・ニンジン・コンニャクを入れて混ぜて完成

コツ・ポイント

味噌を入れたり具材をたくさん入れることでおかずになる白和えです

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レシピ作者

のんべミィ
のんべミィ @cook_40074837
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おかずよりおつまみが多いかもですが簡単で美味しいものを作ることに毎日頭をつかってます。定番料理が多いけどアレンジ料理にも挑戦していきたいです。
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