いかのふわふわ揚げ
ELF★hana @cook_40226286
いかのさつま揚げ(てんぷら)なんですが、柔らかく美味しく出来ました♪
揚げたては格別ですが、冷めても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
ｽﾙﾒｲｶが激安で沢山買って色々な料理にしましたが、何かいつもと違う食べ方をしたくて♪
手の平ｻｲｽﾞのｽﾙﾒｲｶ８匹で正味(胴＆下足)500g位でした。
中位のｻｲｽﾞなら2〜3匹でしょうか。
結構沢山出来ます(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
イカは胴と下足だけに下拵えして水気を拭く
(はらわた＆目玉＆くちばし＆背中の固い透明な筋を取り除く) - 2
イカの胴と下足を粗くザクザクと切り、水気を切った木綿豆腐、ご飯、★の調味料を入れてフードプロセッサーにかける
- 3
なめらかになった生地に(多少粒が残る位も美味しいです)、粗みじん切りにした玉ねぎを混ぜる
- 4
スプーン等ですくって、180度位の油で落とし揚げにする
コツ・ポイント
新玉ねぎがあったので入れましたが、白ねぎや新生姜、青じそや青ねぎを入れても美味しいと思います。
揚げ過ぎずにアツアツを食べるとふっわふわ♪です。
大根おろしやレモン、からし等お好みで添えても◎
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