長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
春雨は茹でて適当な長さに切る。

木耳は水で戻す。
ニラは4cm幅に切る。
椎茸は千切りにする。

フライパンにごま油を入れ、にんにくとしょうが、豆板醤を加えて香りがするまで炒める。

ひき肉を加えて炒める。
色が変わってきたら肉を端に寄せ、甜麺醤と豆板醤を加えて炒めてから、肉と合わせて炒める。

きくらげとにら、椎茸を加えて炒める。

水と<調味料>を加えてひと煮立ちさせ、長ネギを加える。
春雨を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。