茄子とトマトのマヨチーズ焼き

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kuutan43
kuutan43 @cook_40058399

バケットが食べたくなる一品。
夏野菜で簡単しっかりおかず。
このレシピの生い立ち
ナスとトマトが大好きで簡単にできるおかずにしました。

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材料

グラタン皿1皿分
  1. ナス 1本
  2. トマト 1個
  3. 塩胡椒 少々
  4. とろけるスライスチーズ 2枚
  5. サラダ油 大さじ2
  6. マヨネーズ 適量
  7. 乾燥パセリ あれば 少々

作り方

  1. 1

    ナスとトマトをお好きな大きさに切る。
    ナスは水につけてアク抜きをし水分を拭き取る。

  2. 2

    サラダ油を熱したフライパンにナスを入れ中火で少ししんなりするまで炒める。

  3. 3

    ②にトマトを加え塩胡椒をし中火で1分炒める。

  4. 4

    グラタン皿に③を移しマヨネーズを格子状にかける。

  5. 5

    ④にスライスチーズをのせる。

    グラタン皿の大きさによってチーズの枚数変えて下さいね。

  6. 6

    オーブントースターでチーズに少し焼き色がついたらパセリをかけて完成。

コツ・ポイント

塩胡椒は気持ち多めに。

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レシピ作者

kuutan43
kuutan43 @cook_40058399
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