簡単♪にんにくと長ねぎのバター醤油チキン
安い鶏胸肉とにんにくたっぷり長ねぎたっぷりなお酒のおつまみにもアツアツのご飯に乗せて丼にしても美味しいおかずです♪
このレシピの生い立ち
相方がぱさぱさ感が苦手という鶏肉の胸肉を使って作るレシピですｗ
もも肉の方が美味しいですが値段が1/2～1/3の胸肉はやはり魅力的な素材ですｗ
好きな長ねぎをたっぷり使うのとタレを絡めることで美味しく食べてくれますｗ
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安い鶏胸肉とにんにくたっぷり長ねぎたっぷりなお酒のおつまみにもアツアツのご飯に乗せて丼にしても美味しいおかずです♪
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相方がぱさぱさ感が苦手という鶏肉の胸肉を使って作るレシピですｗ
もも肉の方が美味しいですが値段が1/2～1/3の胸肉はやはり魅力的な素材ですｗ
好きな長ねぎをたっぷり使うのとタレを絡めることで美味しく食べてくれますｗ
作り方
- 1
鶏肉は水で洗って（省略可ｗ）から一口大に削ぎ切り風に切り、お塩と胡椒で下味をつけ焼く直前に小麦粉をまぶす。
- 2
長ねぎは輪切りににんにくはスライサーで薄切りにしておく。
- 3
熱したフライパンにサラダ油をしき鶏肉を片面ずつ焼き色が付くようにしっかりと焼く。フライパンが小さい場合は2回に分けてもｗ
- 4
鶏肉が焼けたらフライパンの手前を空けバターとにんにくを入れバターを焦がさないように溶かしながらにんにくを炒める。
- 5
にんにくの香りが出て火が通ったら長ねぎの2/3とお醤油を加えて炒める。
- 6
タレを鶏肉に絡めながら少し炒めたらブラックペッパーとお好みでレモン汁をかけお皿に盛って残りの長ねぎを散らしたら完成♪
- 7
○にんにくはお肉を焼く前の油で先ににんにくチップにしておいてもｗ
にんにくチップは便利なので多めに作っておいてもｗ - 8
○丼にする場合は★のタレの材料を×1.5～2倍で作ってくださいｗ
バターがご飯に絡むと美味しいですよねｗ
コツ・ポイント
鶏肉の下味のお塩は丼、おつまみにする場合は気持ち多めにｗそのままおかずの場合にバターの塩気があるので少々のままでｗ
お好みでお砂糖を一つまみくらい加えてもｗ
お醤油を加えたら手早く仕上げると美味しく出来ますｗ
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