簡単！イカゲソと玉ねぎのピリ辛甘酢かけ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
イカのゲソを酒を加えた湯でサッと臭みを取り、サッパリした甘酸っぱいタレで仕上げました。
このレシピの生い立ち
以前は薬味をたくさんのせて、市販のポン酢で仕上げました。（レシピID 18974506）今回は、手作りのタレを作りました。
簡単！イカゲソと玉ねぎのピリ辛甘酢かけ
イカのゲソを酒を加えた湯でサッと臭みを取り、サッパリした甘酸っぱいタレで仕上げました。
このレシピの生い立ち
以前は薬味をたくさんのせて、市販のポン酢で仕上げました。（レシピID 18974506）今回は、手作りのタレを作りました。
作り方
- 1
ゲソは軟骨を取り除き、一足ずつキッチンばさみて切り分ける。長いものは5センチに切る。
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- 2
酒を加えた湯で、1分茹で湯切りする。
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- 3
玉ねぎは3ミリ幅にスライスする。大葉はくるくる巻いて3ミリの千切りにする。かけダレを合わせる。
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- 4
皿にゲソを盛り、玉ねぎ、大葉をのせる。
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- 5
食べる直前にかけダレをかけてお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
玉ねぎのにがみが苦手な方は水にさらして水切りして使って下さい。高校生の娘は、苦手なので玉ねぎをのせませんでした。辛いのがお好みの方は、ラー油を加えて下さい。
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暑い日にサッパリとした一品です。甘酸っぱいタレが食欲をそそります！忙しいときはタレを市販のポン酢にしてもOK!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19443247
