にんにくの芽と豚肉の塩麹炒め

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お気楽いーちゃん
お気楽いーちゃん @cook_40089716

にんにくの芽で彩りよい一品。家族に大好評な一皿
このレシピの生い立ち
にんにくの芽が安かったので、相性のいい豚肉と一緒に炒めちゃえ～で、出来た一品です‼

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材料

2人分
  1. 豚肉薄切り 100g
  2. にんにくの芽 一束
  3. 卵 1個
  4. 塩麹 大さじ２/３
  5. オイスターソース 小さじ１
  6. 酒 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚の薄切り肉に塩麹を薄く塗り30分以上置く（前日から漬けこんでもOK）
    焼く前に、細切りにしておきます

  2. 2

    にんにくの芽は4センチぐらいの長さに切りそろえ、シリコンスチーマーに入れて、レンジ600Wで約1分

  3. 3

    フライパンに油大さじ1/2（分量外）を入れ、溶いた卵を入れます。ふんわりと焼けたら、いったん取り出しておきます

  4. 4

    フライパンに油（分量外）を足して、豚肉を焼いて、色が変わったら、にんにくの芽を入れて炒めます。

  5. 5

    オイスターソースとお酒をフライパンをゆすりながら入れて、卵を戻し入れたら出来上がり

コツ・ポイント

にんにくの芽は、先に火を通しておくことで、甘みが出ます。後で、焼くので固めにレンチンしてください。
豚の薄切り肉は、我が家では買ってきたときに、塩麹を塗って、冷凍しておきます。好きな時に解凍して使えば便利ですよ。

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レシピ作者

お気楽いーちゃん
お気楽いーちゃん @cook_40089716
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主婦歴は長いけど、お料理は苦手～お気楽でのんびりとおうちご飯時々お弁当作りがんばってます(^^)v
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