大根を2cm角位にカットし耐熱皿にいれてラップをし、5〜8分位竹串が刺さるまでチンする。小松菜は3cm位にカットする。

フライパンに油をしき、生姜と挽肉を炒める。挽肉の色が変わったら小松菜と大根を入れる。

★をいれて沸騰したら一旦火を止める。出来れば一旦冷まして出汁を野菜に染み込ませる。

☆を入れてトロミがでるまで煮込んだら完成。