最速のおでん（牛筋だし）
嬉野ダイバー @cook_40054652
圧力鍋で5分。
このレシピの生い立ち
国産の牛筋と立派な大根に出会いました。
大根は、皮を剥かずに大きく輪切りです。隠し包丁も要りません。
最速のおでん（牛筋だし）
圧力鍋で5分。
このレシピの生い立ち
国産の牛筋と立派な大根に出会いました。
大根は、皮を剥かずに大きく輪切りです。隠し包丁も要りません。
作り方
- 1
材料：国産牛です。
-
- 2
材料：でっかい大根です。
-
- 3
たっぷりの水で牛筋を煮ます。卵も煮ちゃいます。
-
- 4
大量の油が出ます。
-
- 5
沸騰したら牛筋を出して流水で洗います。（卵は鍋に残す）
-
- 6
牛筋を食べやすい大きさに切ります（ハサミが便利）。コンニャクと大根も切ります。
-
- 7
（鍋を洗い卵の殻をむく）圧力鍋に大根、牛筋を入れ、酒と醤油、浸る位の水を入れます。
-
- 8
5分加熱します。
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- 9
残りの具材を入れ,だしを絡ませて完成です。
-
- 10
3日後です。みりんを足してゴボウと青菜を入れました。
-
コツ・ポイント
針しょうがとカラシを添えてどうぞ。辛口でまだ歯ごたえのある味わいです。卵は半熟です。
最速のおでんの後は、好みの具材を加え、浸る位まで水を足しながら煮て、日々の味の変化をお楽しみ下さい。
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