大根葉と油揚げの炒め物

ともはなもり's cooksnap of when they made 大根葉と油揚げの炒め物.
hoppeko19
hoppeko19 @cook_40181517

大根の葉っぱはりっぱな一品になります！
このレシピの生い立ち
大根の葉っぱは切り落とされてること多いけど…葉っぱつき見つけたときはラッキー！と思い、色々アレンジ考えます！

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材料

1〜3人分
  1. 大根の葉っぱ 1本分
  2. 油揚げ 3枚
  3. ごま油 適量
  4. 醤油 大さじ2程度
  5. 日本酒 大さじ1程度
  6. みりん 小さじ1程度

作り方

  1. 1

    大根の葉っぱ1本分

  2. 2

    大根葉は3〜4㎝程度にざく切りしてよく洗っておく

  3. 3

    油揚げ1パックを油抜きしておく

  4. 4

    油抜きした油揚げ3枚を短冊切り

  5. 5

    フライパンにごま油を回し入れて、大根葉っぱと油揚げを炒める。

  6. 6

    醤油、みりん、日本酒で味付け、葉っぱがしんなりして油揚げが色づいたらお皿に移す

  7. 7

    ビールに合う！大根葉と油揚げの炒め物！

  8. 8

    ☆油揚げが残ったとき☆
    1枚を3等分して、ごま油ひいた鍋に入れ炒める

  9. 9

    醤油、日本酒、みりん（それぞれ適量）で味付ける。

  10. 10

    3枚ずつラップにつつむ。

  11. 11

    ジップロックにいれて冷凍しておけば、あったかいうどんやお蕎麦のときの具になりますよ(o^^o)

コツ・ポイント

ごま油、醤油、日本酒、みりんなどの分量は適当に！大さじとか書きましたが、それぞれのお好みで味付けて！

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レシピ作者

hoppeko19
hoppeko19 @cook_40181517
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おひとり様の庶民派レシピ！♬仕事行って帰ってごはんつくってたべて本読んでるってだけの毎日
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