鯖と雑穀と根菜のスープ
tricotraye @cook_40053261
雑穀ミックスを使った簡単で栄養満点の食べるスープ♪鯖の水煮でコクを出します。朝ごはんにもおススメです！
このレシピの生い立ち
朝ごはんに栄養価の高いスープを・・と思い、色々考える中でできたレシピのひとつです。根菜は歯ごたえがあるので、噛むことで脳の活性化も♪手軽にいろんな雑穀を摂取できる雑穀ミックスはサラダに入れてもいいし、重宝でおススメです！
鯖と雑穀と根菜のスープ
雑穀ミックスを使った簡単で栄養満点の食べるスープ♪鯖の水煮でコクを出します。朝ごはんにもおススメです！
このレシピの生い立ち
朝ごはんに栄養価の高いスープを・・と思い、色々考える中でできたレシピのひとつです。根菜は歯ごたえがあるので、噛むことで脳の活性化も♪手軽にいろんな雑穀を摂取できる雑穀ミックスはサラダに入れてもいいし、重宝でおススメです！
作り方
- 1
にんじんは５ｍｍ角に切る。れんこんは１ｃｍ角に切り酢水（分量外）にさらす。ニラは５ｍｍ幅に切る。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんじん・れんこんをさっと炒める。水・和風だしを入れて沸騰させ鯖水煮を汁ごと入れる。
-
- 3
雑穀ミックスを加えて材料が柔らかくなるまで１０分ほど煮る。
-
- 4
ニラを加え、塩・しょうゆで味を調える。
-
- 5
器によそい、白ごまをふる。
-
コツ・ポイント
雑穀ミックスが手に入らなければ、ミックスビーンズなどでも。鯖の水煮は汁も入れることで栄養価をアップしています。魚の香りが気になる時はしょうがの千切りなどを加えても。
自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています＾＾つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております！レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます！この場を借りて感謝申し上げます♬
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