たこのガリシア風
vinotint @cook_40240230
ワインに合う簡単おつまみ
このレシピの生い立ち
スペイン旅行で初めて知りました。木製の皿で出される。スペイン在住の娘によると、たこは茹でるのではなく低温の油で火を通す。パプリカパウダーは缶にムリリョの無原罪の御宿りの絵のついたpimento molido
アプリでひらく作り方
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茹でたこを輪切りまたはぶつ切りにして皿に並べ、塩とパプリカパウダーをふりかけ、オリーブオイルを回しかける。
コツ・ポイント
パプリカは辛くないのでお子様でも大丈夫。ワインはチリ産のアルパカのカルメネール。香りがいい。
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