お弁当に♪大葉が香る 野菜の肉巻き
ﾊﾅﾐｽﾞｷ @cook_40081716
アスパラと人参を大葉と豚肉で包み甘辛く味付けた、お弁当にぴったりのおかずです。お夜食やお酒のつまみにもよく合います♪
このレシピの生い立ち
お弁当の定番ですので。
お弁当に♪大葉が香る 野菜の肉巻き
アスパラと人参を大葉と豚肉で包み甘辛く味付けた、お弁当にぴったりのおかずです。お夜食やお酒のつまみにもよく合います♪
このレシピの生い立ち
お弁当の定番ですので。
作り方
- 1
アスパラは根の硬い部分を落として２～３等分に切り、塩（分量外）を入れた熱湯で３０秒ほど軽く茹でる。
- 2
人参は太めの千切りにし、レンジで１～２分加熱し食べやすい硬さにする。
- 3
○を混ぜ合わせておく。
- 4
豚肉を広げて並べ、高い位置から両面に軽く塩コショウを振る。
- 5
豚肉の手前側に大葉を敷き、その上にアスパラ２本と人参２～３本を並べて、隙間がないようきっちりと端から巻いていく。
- 6
すべて巻き終わったら全体に片栗粉をまぶし、余分な粉は払い落としておく。
- 7
大きめのフライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして並べていき、中火で焼いていく。
- 8
全体に焼き色が付いたら３のタレをザッと回し入れ、全体に煮絡める。
- 9
程よく煮詰まってきたら白ゴマを振って絡め、出来上がり。
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コツ・ポイント
先に野菜に火を通しておくと、中だけ生焼けという心配がありません。
お肉の幅と野菜の長さを揃えておくと、キレイに巻け、見た目にも美しいです。
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