牛 豚 鶏を簡単に柔らかくする方法☆
ふぇありーのママ☆ @cook_40220627
安いステーキ肉・豚のロース厚切り・鶏むね肉など
なんでも使えます☆
このレシピの生い立ち
教えてもらったやり方です☆
簡単すぎてびっくり！！
アプリでひらく作り方
- 1
使いたいお肉を用意します
- 2
水と塩、砂糖を混ぜ合わせて
保存容器や袋に入れたお肉と一緒に
軽くもみもみ☆ - 3
あとは、20分〜調理する時まで放置☆
- 4
調理のときに、特に洗い流す必要ありません☆
- 5
水100cc＋塩5グラム＋砂糖5グラムなので
お肉の大きさや、量によって
お水などを増やしてください☆ - 6
外国産の切り落としバラ肉(薄いやつ)を試しました！
長時間漬けたので、炒めてもすごく柔らかかった！
コツ・ポイント
塊肉や厚めのお肉(ステーキ用など)は最短で1時間、4時間から1晩が最適です☆
薄切りなどは1時間より短くても☆
リアクション
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