さつまいものポタージュ

rey* @cook_40029424
さつま芋消費レシピ。ポタージュだと結構たくさんいただけます。子供も大人も美味しくいただける野菜のポタージュです!
このレシピの生い立ち
子供が掘ったたくさんのさつま芋を美味しく食べたかったから^^
作り方
- 1
さつま芋はピーラーで皮をむいて薄くスライスして水にさらす。
玉ねぎも薄くスライスしておく。 - 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1をいれ、玉ねぎを炒め、水切りしたさつま芋も加えて炒める。
- 3
さつま芋が透明になったら、水を400cc入れて、10分ほど煮る。
- 4
ミキサーやマッシャーなどを使ってピューレにする。
裏ごしでもよい。 - 5
鍋にうつして、牛乳を加え、温めなおして、塩小さじ1弱と胡椒少々入れて味を調節する。
- 6
器に盛り付けてナツメグを少々振って出来上がり。
コツ・ポイント
口当たりがいいようにしっかりピューレ状にすると美味しいです。
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