ほぼヴィーガン☆ヘルシー和風麻婆春雨
☆りおん @kemoko
大豆ミートを使用した肉なしの和風麻婆春雨。ヘルシーながら満腹感ある野菜たっぷりやさしい味です。
このレシピの生い立ち
麻婆春雨や麻婆豆腐が好きで、市販よりもっとヘルシーなものが食べたかったので。
ほぼヴィーガン☆ヘルシー和風麻婆春雨
大豆ミートを使用した肉なしの和風麻婆春雨。ヘルシーながら満腹感ある野菜たっぷりやさしい味です。
このレシピの生い立ち
麻婆春雨や麻婆豆腐が好きで、市販よりもっとヘルシーなものが食べたかったので。
作り方
- 1
大豆ミートはゆでて戻しておく。野菜類は食べやすい大きさにカットする。春雨は硬めにゆでてざるにあげる。
- 2
フライパンにごま油を入れ弱火でAを炒めて香りを出す。その後玉ねぎ・にんじん・しめじ・白菜・パプリカを中火で炒める。
- 3
野菜に火が大体通ったら大豆ミートと春雨を入れ、Bも入れてよく混ぜる。ここで焦げ付くようでしたらお水を足してください。
- 4
最後に水溶き片栗粉を入れて混ぜ、ひと煮立ちしてトロっとしたらできあがり。
-
コツ・ポイント
・野菜はお好きなものを入れてください。
・パンチが足りないときは昆布だしでなく、鶏がらスープにしたり、最後ラー油をたらすと良いと思います。
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