豚もも チャーシュー
とっとかあちゃん☆ @cook_40153694
我が家は 豚バラではなく、豚ももで作ります。
脂肪分が少ない分 あっさり食べれます。
少しパサつき易いので、好みの部位で
このレシピの生い立ち
我が家は豚バラチャーシューは脂っぽいので、豚ももでさっぱりと。
豚もも チャーシュー
我が家は 豚バラではなく、豚ももで作ります。
脂肪分が少ない分 あっさり食べれます。
少しパサつき易いので、好みの部位で
このレシピの生い立ち
我が家は豚バラチャーシューは脂っぽいので、豚ももでさっぱりと。
作り方
- 1
豚ももをたこ糸で縛り、塩コショウする
-
- 2
フライパンで表面を焼く。
-
- 3
鍋に酒をいれて、アルコールをとばす。
残りの調味料を入れて、煮立てる -
- 4
焼いた豚ももを鍋に入れる。
-
- 5
アルミ箔を被せて、弱火でコトコト煮る。
途中？肉を裏返して、コトコト煮る。 -
- 6
我が家は、灯油ストーブの上でほったらかし、1時間ぐらい
コツ・ポイント
コトコト煮る。
煮汁が無くなって焦げないように注意
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