しっとり＆ふわふわ♡な、どら焼き*

薄力粉と重曹は合わせてふるっておく。
取り皿に濡らして絞ったキッチンペーパーをしいておく。

ボウルに砂糖と卵を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

はちみつと水を入れ、さらによく混ぜる。
ふるった薄力粉と重曹を加え混ぜ、常温で３０分ほど休ませる。

ホットプレートに油を薄くひき、お玉で生地を流し入れ弱火で焼く。
フライパンだと焦げやすいので注意。

表面に気泡が出てきたらひっくり返し、５～１０秒ほどしたら取り皿に取る。

取り皿に乗せる時、生地がくっつかないようにペア（完成型）にしておくといいですよ。

生地が乾かないうちに、あんこを適量挟み、ラップに包む。