夏はやっぱり焼き野菜のマリネ
さくらいぬ @cook_40061510
マリネ液をいろんな方のレシピを参考に作らせていただいていいとこ取りさせていただきました！！おいしくて当然ですよね・・・
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランにお邪魔すると前菜でよくでてまいります。大好きで簡単に再現できたらと挑戦しました。沢山の方のレシピを参考にさせていただいた覚え書きです！！
アプリでひらく作り方
- 1
マリネ液を合わせておく
- 2
パプリカは種とヘタの部分を取り除いて半分にカット。
- 3
タマネギは櫛形に切って爪楊枝でバラバラにならないようにさす。
- 4
ズッキーニは約５ミリ厚にカット
- 5
野菜をグリルにのせてゆっくりと焼く
- 6
パプリカはグリルでゆっくり焼いて黒く焦げてプクっとなったら焼き上がり
- 7
パプリカのあら熱が取れたら皮をむいてお好みの大きさにカット（私は三等分位）
- 8
小さなバットに（10×20cm）野菜を並べてローズマリーとマリネ液を加えて３〜４時間（ラップをかけて冷蔵庫で一晩でも）
コツ・ポイント
コレステロールが気になってまして、グレープシードオイルを用いましたがオリーブオイルでもとってもおいしくいただけます！！
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