パクチーたっぷり！タイ風うどん

怡土亭（いとてい）
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パクチーたっぷりでタイな感じの1品です
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うどんがあったから

パクチーたっぷり！タイ風うどん

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材料

2人分
  1. うどん 2人前
  2. 豆腐(絹) 半丁
  3. 野菜（なんでも） 適量
  4. 卵 1個
  5. パクチー 適量
  6. 水溶き片栗粉
  7. スープ
  8. 水 600cc
  9. クラブペースト 大さじ２
  10. トムヤンクンペースト 大さじ２
  11. レッドカレーペースト 大さじ１
  12. ウェイパー(中華だし) 小さじ１
  13. 醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    パクチーは水洗いして水気を切っておきます

  2. 2

    スープに豆腐、野菜など入れて水溶き片栗粉で少しとろみをつけてから溶き卵をいれます

  3. 3

    別鍋でうどんを湯がいてスープを入れてパクチーをのせて出来上がり

コツ・ポイント

クラブペーストはなくても構いません。トムヤンクンペーストだけだと深みはでないのでだし系はかならず入れてください
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