青梗菜の辛子和え
ちゃぼズキッチン @cook_40101788
青梗菜の他、小松菜やホウレン草にも応用がききます。
このレシピの生い立ち
醤油だけだとちょっと単調な味になるので、色々やってこれに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にお湯を沸かす。青梗菜は根元をよく洗って、５㎝の長さにザク切りにする。
- 2
お湯が沸いたら茎を入れて、1分くらい茹でたら葉も入れる。再沸騰したらザルにあげる。
- 3
ボウルに★の調味料を入れてよく混ぜる。
- 4
水気をザッと切った青梗菜をボウルに入れて、混ぜたら上からゴマをふって出来上がり！ゴマは白でも黒でもお好みで。
コツ・ポイント
青梗菜の水気で白だしが薄まるので、最初は水を足さなくても良いです。混ぜてから味をみて、濃い様ならちょっと水を足して下さい。（小さじ１位）
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