余った挽肉で！簡単ボロネーゼ風パスタ
水瓶ミア @cook_40241748
パスタによく絡むように私は少し味を濃いめに作っていますが、皆さんのお好みの味で調整してください♪
このレシピの生い立ち
母親が作っていたものを少しアレンジしました。大きい挽肉を買って少し余ったのでパスタにしてみました。
余った挽肉で！簡単ボロネーゼ風パスタ
パスタによく絡むように私は少し味を濃いめに作っていますが、皆さんのお好みの味で調整してください♪
このレシピの生い立ち
母親が作っていたものを少しアレンジしました。大きい挽肉を買って少し余ったのでパスタにしてみました。
作り方
- 1
スパゲティを塩を少し入れた、たっぷりのお湯で茹でておく。
- 2
スパゲティを茹でている間に、椎茸と玉ねぎをみじん切りにする。
- 3
熱したフライパンに挽肉、刻んだ玉ねぎと椎茸を入れて焦げないよう中火で炒める。(挽肉から油が出るので油はひかない)
- 4
ある程度火が通ったら、ケチャップ・赤ワインを入れてある程度水分を飛ばす(煮詰めすぎると味が濃くなります)
- 5
ウスターソース、お好みで塩を入れてソースにとろみがついてきたら火を止める
- 6
お皿にスパゲティ、ソースを盛り付けお好みでパセリやパルメザンチーズをかけて完成♪
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コツ・ポイント
挽肉の油が多い場合は少しキッチンペーパーなどで拭き取った方がしつこくなりません。椎茸を入れることによって味に深みがプラスされます。
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